Annata
2017

Vitigni
Nerello Mascalese 90% Nerello Capuccio 10%

Grado alcolico
13,5%

Zona di produzione
C.da Sciaranova Etna Nord

Tipologia del terreno
Vulcanico di medio impasto con presenza di scheletro e sostanze organiche

Altitudine vigna s.l.m.
800/850

Ceppi per ettaro
6500 a cordone speronato

Andamento climatico
Annata particolarmente calda e siccitosa, carenza di pioggie fino a Settembre. La mancanza di acqua è stata attenuata dalle nevicate invernali che hanno garantito freschezza e umidità al sottosuolo. Rese più basse della media ma qualità molto alta.

Vendemmia
Manuale nella seconda decade di Ottobre

Vinificazione
Fermentazione In barrique da 225 L

Maturazione
3 mesi in barrique e 2/3 mesi in acciaio

Altri dati
Acidità totale 6,6 – pH 3,30

Caratteristiche organolettiche
Colore rosa salmone. cristallino. sentori fruttati caratterizzato da buona mineralità con note di spezie ed erbe aromatiche. Al gusto fresco, sapido e persistente.