Rosso
Etna DOC

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Primaterra nerello mascalese

Annata
2012

Vitigni
Nerello Mascalese 90% Nerello Capuccio 10%

Grado alcolico
14,5%

Zona di produzione
C.da Sciaranova Etna Nord

Tipologia del terreno
Vulcanico di medio impasto con presenza di scheletro e sostanze organiche

Altitudine vigna s.l.m.
800/850

Ceppi per ettaro
6500 a cordone speronato

Andamento climatico
Annata calda con piovosità assente fino a settembre. Da settembre poche piogge di breve durata, temperature sopra la media fino alla vendemmia.

Vendemmia
Manuale nella seconda decade di Ottobre

Vinificazione
In acciaio con macerazione pre-fermentativa e successivamente fermentato a 26° per quindici giorni.

Maturazione
In botti di rovere francese per 16 mesi sulle fecce fini, 2 mesi in acciaio e 3 in bottiglia.

Altri dati
Acidità totale 5,40 – pH 3,65

Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino carico, esprime un olfatto intenso e variegato con note di frutti di bosco e ciliegia, note speziate ed etereo. Sentore minerale con un gusto sapido, caldo, abbastanza tannico e persistente. Vino che manifesta buone possibilità di ulteriore evoluzione.